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下午茶甜点推荐沙坡尾-初代抹茶甜品

来源:随手拍分享厦门美食    2017/2/10 14:03:44     编辑:ximing     浏览次数:0

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抹茶在中国古代被称为“末茶”,是一款将春天的茶叶嫩叶用蒸汽杀青后做成茶团保存,需要食用的时候就把茶团放在火上烘焙干燥,然后再用石墨磨成粉末状的茶。

 

源于中国,兴起于唐,鼎盛于宋。明朝以来流行冲泡茶,遂抹茶失传。 九世纪东瀛的遣唐使把茶道传回京都。如今最好的抹茶在日本京都宇治。宇治为一个市,地名。所以又有——“世界抹茶在日本,日本抹茶在宇治”之说。

 
有如抹茶工艺一般,

将春天的嫩叶以独特方式留住,

在某一时刻融入温热,

使其再次复苏。

 

“初代”就这样在长安城创立,

将抹茶文化魂归故里,

期许做第一代最专业抹茶甜品店:

初心不忘、代代相传。

 
一踏入店内,如时空穿梭般,恍惚如盛唐隔世。

 
不仅把抹茶带回最初的地方,店铺“以唐风为主,日系装饰为辅”的设计风格更致敬了源自中国最初的抹茶文化。

 

结合唐代建筑特点与抹茶独有文化特点,展示了有长安特色的喫茶店。

 
连小细节的摆件也非常讨喜,小公仔们鲜活可爱地在展现着关于宇治抹茶的一切,搭配日系古风元素,简直是间360°无死角的自拍圣地!

 

甜 点 类

 
招牌抹茶千层(原味、山核桃) 28元

 

目前内心排名第一的抹茶千层!一层可丽饼一层抹茶奶油,足足20层!手工烙的可丽饼和特制抹茶奶油层层叠叠,交加在一起的口感细腻浓郁。

 
除了保留抹茶清新原味的抹茶千层,特别款山核桃碎抹茶千层意外地惊喜到我们,咸味,较脆的小坚果颗粒,综合了抹茶的苦味,增添了风味又不冲突。

 
抹茶重芝士 32元

 

小火慢烤4小时、再冷藏而成的重芝士,不论抹茶还是芝士、用料实在,质感浓厚,口感稍微会带一点黏性,因此建议两三位好友分享,不容易腻哦!

抹茶大福 22元

 

糯米皮包裹着抹茶奶油和红豆, 圆乎乎的小胖子!Q弹的糯米皮虽薄却很有口感,一切开滑出满满的抹茶奶油非常迷人~~


抹茶红豆卷 25元

戚风蛋糕搭配奶油和甜蜜红豆, 听着就很幸福!从里到外还都是抹茶口味的!湿润的蛋糕卷非常厚实,每一口吃到的都是美味的比例~~

 
抹茶酥 15元/个

幸运的是这次来我们正好碰到新品,喜欢蛋黄酥的小伙伴绝对不要错过。有着酥脆口感的酥皮茶香清新,豆沙细腻并且不甜腻,蛋黄超大的一颗,而且毫无偏差地标标准准嵌正中间,轻缓咬下一口,一切尽在不言中~

 

冰 品 类 

绿树的甜筒 18元 青川的甜筒 18元

 

冰淇淋甜筒也是它家的人气产品!相比刚刚那份宇治金时白玉中的冰淇淋它的奶香味会更重、接受的人更多。要按专业的话说前者属于硬冰淇淋、这款属于软冰淇淋。除了全抹茶甜筒冰淇淋,这里还有全奶香冰淇淋及这款混合口味双色冰淇淋。

 

宇治金时白玉 32元

 

冰淇淋+白玉园子+抹茶戚风蛋糕+红豆,爱吃纯正抹茶的小伙伴可以试试这款甜品!

和平常我们吃到的Q糯圆子不同,它的口感比较软、比较滑,戚风蛋糕块质感蓬松,而真正的主角抹茶冰激凌,由于抹茶的含量较高,因此味道会偏苦一些~

 

饮 品 类

目前全世界只有日本宇治的抹茶是用石磨。

在低温低速的状态下每小时生产量仅为40~50克,细度很小,这样的工艺使得宇治抹茶,产量极低,特色鲜明——色翠绿;味少苦,回甘;颗粒极细,泡沫丰富,悬浮不沉淀。

 

冰御抹茶 22元

纯手打抹茶,唯一一款没有加奶的饮品。正因为此,所以味道会比较苦,整体会比较清爽,可以依据个人喜好选择含糖量。不过老板娘细心建议标准比例最好喝哦!


冰御抹茶 22元

抹茶种类大概分为饮用类和烘培类。饮用类又分为浓茶类和薄茶类,浓茶类相比薄茶味道更苦。然而抹茶拿铁的诞生,解决抹茶控怕苦的纠结,抹茶与牛奶的交融,清新之余多了那份温润柔滑。

 

抹茶芝芝 32元

 

古典风情的抹茶,碰撞上芝士奶盖,打破了人们的既定印象,似乎将饮品和甜品的界限缩小到一口杯子里。

 
柔滑的芝士奶盖,一定要倾斜45°角缓缓入口,才能感受抹茶拿铁和奶盖的双重层次感,舌尖穿越过云层也不过是这种感觉吧~

福 利 1

本着撩完你要对你负责的心,

今天看到的你一定有好运哦!

即日起到2017年2月13日,

初代试营业期间,

任意单品可减10元!

 
苏打观点

推荐等级:★★★★(满分为五星)

颜控、甜品控、抹茶控的天堂,反正我还会再去的!

 

初代 抹茶甜品

地址:厦门市思明区大学路山海花园160号之七店铺(恒达大厦正对面,靠近世茂双子塔,沙坡尾艺术西区)

电话:15980827108

营业时间:试营业期间12 :00~20:00 ,2月14日起正式营业为12 :00~21:30 。

公交信息:1路 L1 路 2路 20路 21路 22路 29路 45路 48路 96路 122路 135路 659路 841路 857路 950路 959路(到达 理工学院思明校区 公交站)

停车情况:博物馆停车场

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