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牛肉的多种吃法,让你训练更有效

来源:重点营增肥网    2016/4/7 10:43:04     作者:厦门生活网     编辑:Yang     浏览次数:0

牛肉是大部分人都爱吃的食物,在中国人消费的肉类食品之中,它仅次于猪肉,牛肉的营养价值相当的高,而且味道鲜美,特别是对健身增肌的小伙伴可是非常好的食物。因此,牛肉享有“肉中骄子”的美称。今天小编就推荐几道牛肉的美味料理,让你在辛苦的训练后,味蕾也能得到享受!
 
牛肉的营养价值
●牛肉富含肌氨酸,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效,使训练能坚持得更久。

●牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

●牛肉中含的维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

●牛肉有助肌肉生长和促伤口愈合之功效,比起猪肉更容易消化。
 
麻辣牛肉

麻辣牛肉


材料
牛火锅肉片  1盒、小黄瓜  1条、葱  2支、姜  少许、米酒  适量、八角  1粒、香菜  1支、红辣椒  1条

调味料
糖   1/2小匙、盐   1/2小匙、香油   1大匙、辣油  1勺半、花椒粉  少许

做法:
1、取一锅,煮半锅水至滚,放入1支葱、姜、酒、八角煮5分钟,然后捞除葱、姜、八角;
2、牛火锅肉片洗去血水,放入作法1的锅中烫熟,捞出沥干水分备用;
3、将剩余的1支葱切成葱花;香菜切碎、红辣椒切末;小黄瓜切丝备用;
4、取一碗,放入做法2的牛肉片与所有调味料拌匀,再加入做法3的葱花、香菜碎、辣椒末拌匀即可。
 
西芹牛肉

西芹牛肉


材料
牛沙朗肉片1盒、西芹2支、红萝卜丝30g、葱2支、蒜1粒、红辣椒1条

调味料
糖1小匙、米酒1小匙、盐1/2小匙、水 2大匙、香油 适量

腌料
酱油1小匙、米酒1小匙、蛋白1小匙、太白粉1大匙

做法:
1、牛沙朗肉片切条;西芹切条;葱切段;蒜切末;红辣椒切斜片,备用;
2、将做法1的牛沙朗肉条加入所有腌料腌约15分钟后,热锅,放入适量色拉油烧热,将牛肉条过油捞起沥油备用;
3、另热一锅,倒入1大匙油烧热,放入葱、蒜爆香,再放入做法2的牛沙朗肉条、做法1的西芹条、红辣椒片、红萝卜丝拌炒,加入香油除外的其余调味料炒匀,起锅前淋上香油即可。
 
烧烤牛肉片

烧烤牛肉片


材料
牛霜降烤肉片  1盒、洋葱  1/2个、葱   2支、苹果  1/2个、蒜   2粒、熟白芝麻   1大匙、莴苣   1束

调味料
酱油2大匙、米酒1小匙、果糖1小匙、蜂蜜1大匙、盐1小匙、香油 1大匙

做法:
1、洋葱、葱切丝;蒜切末;苹果磨成泥;莴苣洗净,备用;
2、牛霜降烤肉片洗净,加入做法1的蒜末、苹果泥与所有调味料拌匀,腌约15分钟备用;
3、热锅,以厨房纸巾沾油在锅面抹上少许油,放入做法2腌好的肉片及做法1的洋葱丝、葱丝以大火快炒至熟,再撒上熟白芝麻拌匀即可。
 
滑蛋牛肉

滑蛋牛肉


材料
牛肉片  150g、蛋  3个、葱  1支

腌料
酱油  1小匙、米酒  1小匙、蛋白  1小匙、太白粉  1小匙、香油  1/2小匙

调味料
盐  1/2小匙、酒 1小匙、高汤  2大匙

做法:
1、将牛肉片以腌料腌约10分钟后,放入热油锅中过油,捞出放凉备用;
2、蛋打散,加入所有调味料拌匀;
3、葱切花后放入做法2的碗中,再放入做法1的牛肉片拌匀备用;
4、取一锅,倒入约1/2碗油烧热,放入做法3的材料搅拌数下随即熄火,再继续搅拌至蛋熟即可捞出盛盘。
 
彩椒牛肉

彩椒牛肉


材料
牛肉片 1盒、青椒 1/2个、黄甜椒 1/2个、红甜椒  1/2个、葱 1支、姜 少许

腌料
葱 1支、姜 2片、酒水 1大匙、胡椒粉 少许、酱油 1大匙、蛋白 1小匙、太白粉 少许

调味料
蚝油  1勺半、酒  1小匙、糖  1小匙、水  3大匙、太白粉  少许、香油 少许

做法:
1、牛肉片切小片;其余材料切小片;所有调味料(香油除外)拌匀,备用;
2、将做法1的牛肉片加入所有腌料腌约10分钟后,过油备用;
3、热锅,倒入1大匙油烧热,放入做法1的葱片、姜片爆香后,放入做法2的牛肉片与做法1的三椒片拌炒,再加入做法1拌匀的调味料炒匀,起锅前淋上香油即可。
 
蘑菇牛肉

蘑菇牛肉


材料
牛肉片 250g、蘑菇 100g、红萝卜 少许、豌豆荚 35g、蒜  2粒

腌料
酱油 1/2小匙、米酒 1匙、太白粉 1小匙、香油 1小匙、蛋白 少许

调味料
蚝油 1大匙、盐 少许、米酒 1小匙、糖 1/2小匙、水 3大匙、香油 适量

做法:
1、牛肉片用所有腌料腌约10分钟后,放入热油锅中过油、捞起备用;
2、将蘑菇、红萝卜洗净切片,与豌豆荚一起放入滚水中汆烫后捞起备用;蒜切末备用;
3、热锅,加入1大匙油烧热,放入作法2的蒜末爆香,再放入蘑菇片炒香后,加入除香油外的调味料、做法1的牛肉片、做法2的红萝卜片、豌豆荚拌炒均匀,起锅前淋上香油即可。
 
牛肉炒牛蒡

牛肉炒牛蒡


材料
牛沙朗肉片 1盒、牛蒡 1/2条、红辣椒 1条、蒜 1粒

腌料
酱油 1勺半、糖 1/2小匙、米酒 1小匙、太白粉 1大匙

调味料
水 1/2杯、酱油 1勺半、糖 1大匙、味醂 2大匙

做法:
1、牛沙朗肉片以所有腌料腌约10分钟后,放入热油锅中过油、捞起备用;
2、牛蒡以刀背刮去皮、切丝;红辣椒切丝;蒜切末,备用;
3、热锅,倒入1又1/2大匙油烧热,放入做法2的蒜末爆香后,放入牛蒡丝略炒,再加入所有调味料煮沸,最后放入做法1的牛肉片、红辣椒丝煮至汤汁收干。

文章的原文地址:http://www.zdying.com/diet/3625.html

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